Le Sénégalais Pierre Thiam est l’un des pionniers de la cuisine africaine aux États-Unis. Il est devenu, aujourd’hui, une figure incontournable de la scène gastronomique américaine. Thiam, jeune étudiant en physique-chimie passé par l’université Cheick Anta Diop de Dakar, décide de traverser l’Atlantique pour y poursuivre son cursus. Il cherche un travail pour subvenir à … Lire la suite de États-Unis : Pierre Thiam, une figure incontournable de la scène gastronomique africaine